O Meu Sexto Sentido: Cupcakes de Maçã e Cenoura

Ontem foi feriado o que normalmente só poderia significar duas coisas: estudar intensivamente ou não fazer nenhum todo o santo dia. No entanto, o meu 5 de Outubro foi relativamente movimentado apesar de uma grande tendência para a segunda opção. Quando se tem um namorado que mora a quilómetros de distância (vá, não é assim tanto embora ás vezes pareça), um dia livre pode ser visto como uma bênção. Podem daí concluir que tive uma visita, e como sou uma pessoa extremamente querida, adoro recebê-lo bem quando é ele que se desloca para vir ter comigo. No dia anterior a minha mãe chegou a casa com um novo livro de receitas, o que até calhou bem. Enquanto o lia por alto e via as fotos que na realidade são sempre o motivo que me faz pôr em prática uma receita nova, deparei-me com os cupcakes de maçã e cenoura. O livro chama-se "Nem acredito que é saudável!", pelo que pelo nome já dá para perceber o porquê dos ingredientes principais serem legumes e frutas. Foram super fáceis de fazer apesar de levarem algum tempo. Como ele também gosta de meter as mãos na massa e até achamos piada cozinhar juntos (fofos!), tive um ajudante na cozinha. Tenho ainda a acrescentar que a autora Sara Oliveira sugere que se coloquem apenas nozes no creamcheese para decorar, mas achei que faltava ali alguma cor para dar vida às fotos pelo que adicionei também chocolate com avelãs picado e chocolate granulado. Tudo pela estética ♥